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中野鰹節店
枕崎産本枯れ節の美味しさと栄養を是非食卓に～
- 住所 :
- 〒202-0022 東京都西東京市東伏見2-13-17
- 電話 :
- 050-3696-4704
- 最終更新日 :
- 2015/06/28
クーポン(0) ／ お店の日記(5)
中野鰹節店の写真
- 更新日:2015/06/28
- 更新日:2015/06/28
- 更新日:2015/06/28
- 更新日:2015/04/19
- 更新日:2015/04/12
中野鰹節店の最新日記
2015年04月12日 枕崎産さば枯れ節厚削り 簡単だしレシピ
お蕎麦屋さんが主にだしとして使うゴマサバ特有の甘味をしっかり味わえる
量販店では見かけない～貴重な枕崎産さば枯れ節厚削りを用いた簡単だし取りの
レシピご紹介です。
①500ｃｃ程のお水を当店枯れさば厚削りを30～40ｇ入れる。(少々多めがポイント！)
②沸騰させて６～７分を中強火で煮出す。
③湯面に”あく”が浮いてきたら市販のコシ網やキッチンペーパーですくいもう一煮立ち。
④一煮立ち後布巾やキッチンペーパー等で別の容器に移す。
⑤みりん・砂糖・醤油など好みで味を調える
お蕎麦屋さんはさば節の他にも鰹節削りを混ぜたりと工夫されており、それが各お店の
特色であったりしてます。昆布や塩など様々です。
是非、自分流・美味しい枯れさば厚削りのおだしをお試しあれ・・・・
つゆの保管は密閉出来る瓶に入れ冷蔵庫保管ならおおむね１０日程度可能です。
＞続きを読む（お店のホームページにとびます。）
中野鰹節店の基本情報
| 店名 | 中野鰹節店 |
|---|---|
| 住所 | 〒202-0022 東京都西東京市東伏見2-13-17 |
| 最寄り駅 | 西武新宿線 東伏見駅 |
| 道順 | 南口から階段を下りて右手出ます。交番の前にある稲荷神社の鳥居をくぐり道なりに７分。(途中もう一回鳥居をくぐります) |
| 電話 | 050-3696-4704 |
| 営業時間 | 10:00～18:00 配達や仕入等で変更になる場合がございます。 |
| 定休日 | 月曜日 |
| クレジットカード | 利用不可 |
| お店のURL | http://nakanokatsuobushi.jimdo.com/ |
| その他 | ＜お問い合わせやご注文等～＞ nakanohonpo@tbz.t-com.ne.jp ～にてメール注文も承っております。（ヤマト運輸着払い、銀行先振り込み のみ） 商品名・個数・お名前お届け先・ご決済方法記載の上送信下さい。 ※別途送料ありますがお買い上げ￥5000以上で当店負担いたします。（遠方離島除く） 折り返しご返信申し上げます。（仕入れ業務等で若干お時間をいただく場合ございます） |
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